como consumir pasta de amendoim

O que é pasta de amendoim?

Muito consumido nos Estados Unidos, onde é mais conhecida como manteiga de amendoim, o produto é feito por meio de um processo de trituração com amendoins torrados e moídos até que ele fique com a consistência pastosa. Na sua composição, pode ser adicionado sal ou açúcar, o que varia de acordo com o fabricante.

A pasta de amendoim é um produto que passa por industrialização, porém, o processamento das sementes é mínimo, o que favorece a manutenção da integridade dos seus nutrientes, fazendo com que a pasta seja uma alternativa saudável de alimento industrializado, que pode ser incluído na rotina tanto de atletas quanto de não praticantes de atividades físicas.

Benefícios da pasta de amendoim

Os benefícios da pasta de amendoim são os mesmos do amendoim, tendo em vista que a pasta consegue preservar boa parte dos nutrientes que estão presentes na semente, em face de o processamento não ser tão complexo, gerando alterações mínimas no produto. Confira a seguir alguns dos principais benefícios da pasta de amendoim para a sua saúde:

• Auxilia no funcionamento do sistema digestivo e do sistema nervoso, ajudando a manter o bem-estar físico e mental, inclusive contribuindo para a melhora do humor. Esse benefício está relacionado às vitaminas do complexo B que estão presentes na pasta de amendoim.
• Redução do risco de surgimento de doenças cardiovasculares em razão dos ácidos graxos insaturados.
• É um alimento funcional em razão da sua composição: fibras, minerais, proteínas, vitaminas antioxidantes e fitoquímicos. Lembrando que o alimento funcional é todo aquele que traz benefícios para a saúde quando consumido com regularidade e acompanhado de hábitos saudáveis.
• Ajuda a combater o envelhecimento precoce.
• Ajuda a prevenir o dano muscular causado pela prática de atividades físicas, desde que consumido em quantidades adequadas.
• Pode ajudar na prevenção da osteoporose, tendo em vista a presença de cálcio e magnésio na sua composição.

Para que serve pasta de amendoim?

O amendoim é um produto cultivado em diferentes partes do mundo. Ele tem vários usos que vão desde a produção de óleo até de outros subprodutos. Por ser uma semente rica em compostos funcionais como fibras, proteínas, antioxidantes, polifenóis, vitaminas e minerais, ele é muito utilizado como ingrediente funcional em alimentos processados.

De acordo com o estudo Peanuts as functional food: a review , identificou-se que o amendoim também é uma boa fonte de Coenzima Q10 e de compostos como fitoesteróis, flavonoides, resveratrol e ácidos fenólicos, responsáveis por bloquear a absorção do colesterol da dieta.

Com isso, além da proteção e manutenção da saúde, a pasta de amendoim tem componentes que podem atuar na promoção da longevidade.

Como consumir pasta de amendoim?

A pasta de amendoim pode ser consumida de diferentes maneiras, seja pura, misturada com frutas, como parte de uma refeição ou ingrediente em receitas. No ebook “ Como usar pasta de amendoim em 7 receitas ” você encontra algumas sugestões de preparo de receitas usando o produto.

Quando consumir pasta de amendoim?

A pasta de amendoim é um alimento que tem como fonte principal nutrientes e gordura. Sua composição é de fundamental importância para a manutenção da saúde e desempenho físico.

Os seus nutrientes são essenciais para a manutenção da saúde, independentemente do objetivo almejado. Dessa maneira, pode ser consumida tanto por pessoas que gostam do produto e querem incluí-lo na sua rotina nutricional quanto por indivíduos com objetivos específicos, como hipertrofia, aumento da condição de saúde e redução de gordura.

Para saber quais as quantidades e formas de consumo, baseado no objetivo que você pretende alcançar, é fundamental conversar com o seu nutricionista.

Melhor horário/refeição para consumir a pasta de amendoim

A pasta de amendoim é um alimento muito versátil, razão pela qual não há muitas restrições quanto ao horário de consumo. Segundo o nutricionista Diogo Cirico, em razão de sua densidade calórica, uma das refeições com boa aplicação da pasta seriam aquelas que antecedem o treino, fornecendo assim nutrientes para sustentar a intensidade dos exercícios.

Além disso, em função da sua característica de lentificação do processo digestivo, a pasta de amendoim também pode ser uma boa alternativa para refeições que antecedem um longo período em jejum, como é o caso da ceia.

Antes de incluir o produto na sua dieta, converse com o nutricionista, avalie os seus objetivos e planos alimentares e estabeleça uma rotina de consumo adequada às suas necessidades.

Pasta de amendoim para hipertrofia e ganho de massa

O amendoim é um alimento com alto nível de concentração de arginina. O aminoácido é importante para manter a pele, o fígado, as articulações e os músculos saudáveis. Ela também ajuda a fortalecer o sistema imunológico do corpo e regula os hormônios. Dessa forma, a capacidade de manter os músculos saudáveis e sua participação no processo de regulação do sistema imunológico apontam o produto como uma alternativa interessante para os praticantes de exercícios de hipertrofia.

Pasta de amendoim na dieta

É muito comum encontrar pessoas que consomem pasta de amendoim mesmo sem ter um objetivo específico. O produto pode fazer parte de uma dieta saudável, sendo recomendado em razão de ser um alimento funcional que oferece muitos benefícios para a saúde.

Como conservar pasta de amendoim?

A pasta de amendoim possui naturalmente substâncias que ajudam na sua conservação. A orientação é que a embalagem seja armazenada em local seco e ventilado, na embalagem original, fechada, ao abrigo de sol e umidade e protegida do contato direto com o solo.

Seguindo as regras de conservação acima descritas, sua validade é de seis meses.

Ao manipular a pasta é recomendado utilizar utensílios limpos, assim se reduz o risco de contaminação por microrganismos que podem reduzir o prazo de validade do alimento.

Como escolher a melhor pasta de amendoim?

A recomendação é dar preferência para produtos integrais, isentos de adição de outras substâncias. O produto pode ser adicionado na dieta de acordo com as necessidades nutricionais e objetivos de cada pessoa.

Veganos, por exemplo, costumam ingerir o produto em função do seu alto valor proteico. Há, ainda, pessoas que ingerem em função dos seus micronutrientes, fitoquímicos e gorduras de boa qualidade.

Pasta de amendoim vegana

Toda pasta de amendoim pura e integral é vegana, tendo em vista não haver adição de qualquer substância de origem animal. Entretanto, é importante ficar atento, já que algumas pastas têm adição de substâncias que podem ser de origem animal - um exemplo são as pastas de amendoim com whey protein.

Pasta de amendoim integral

A pasta de amendoim integral é a mais recomendada pelos nutricionistas pois não contém adição de químicos e aditivos que eventualmente podem trazer prejuízos para a saúde.

Pasta de amendoim zero lactose

Via de regra, toda pasta de amendoim integral é isenta de lactose. Entretanto, produtos com adição de outras substâncias, como o whey, podem ter traços de lactose. Na embalagem é possível confirmar se o produto é puro ou se tem outras substâncias na sua formulação.

Pasta de amendoim com cacau

O cacau é um alimento saudável, recomendado para indivíduos sedentários e também atletas. Seu poder antioxidante ajuda na recuperação muscular, por isso, quando combinado com pasta de amendoim pode potencializar os benefícios do produto.

Vale destacar que a adição de cacau puro ou chocolate com pelo menos 70% de cacau são as melhores opções, especialmente para atletas em fase de treinamento intenso.

Quando não consumir pasta de amendoim?

A pasta de amendoim não deve ser consumida por pessoas alérgicas ao amendoim.

Contraindicações da pasta de amendoim

A única contraindicação para o consumo de pasta de amendoim é para pessoas alérgicas ao amendoim.

REFERÊNCIAS UTILIZADAS NA CONSTRUÇÃO DO TEXTO

• Pasta de amendoim: o que é, como preparar e benefícios - Disponível em https://treinomestre.com.br/pasta-de-amendoim-o-que-e-como-preparar-consumir-e-seus-beneficios/ . Acesso em 12/05/2021 às 13h.

• SHALINI S. ARYA; AKSHATA R. SALVE; S. CHAUAHN - Peanuts as functional food: a review, 2015.

• Como usar pasta de amendoim em sete receitas, e-book disponível em https://www.gsuplementos.com.br/ebook .