para que serve palatinose

O que é palatinose?

A palatinose ou isomaltulose é um carboidrato funcional da família dos dissacarídeos obtido através do processo de aplicação de enzimas em alimentos como mel, beterraba e cana-de-açúcar.

O nutriente é derivado da sacarose com gosto adocicado e saboroso, sendo absorvido de maneira mais lenta, devido à sua ligação da glicose e frutose, e permitindo um baixo índice glicêmico - ainda menor que da batata-doce -, por garantir energia equilibrada e prolongada.

Benefícios da palatinose

A palatinose é um dos suplementos que apresenta resultados positivos nos fatores a seguir.

• Regula o índice glicêmico;
• Estimula a circulação sanguínea;
• Promove melhoras na saúde digestiva;
• Fornece energia e potencializa a força;
• Contribui para retardar a sensação de fadiga;
• Ajuda na saúde dental com a prevenção de cáries;
• Permite o controle do peso com a redução de gorduras.

Função da palatinose no organismo

Diferentemente do açúcar, a palatinose tem a absorção das moléculas de glicose e frutose mais tardia, o que faz com que o açúcar no sangue não se eleve evitando oscilação na quantidade de glicose sanguínea.

Assim, a suplementação tem como principal função fornecer carboidratos sem elevar os níveis glicêmicos e de insulina, sendo fonte de energia para o aumento da capacidade atlética durante os treinos de longa duração e alta intensidade.

Palatinose auxilia no emagrecimento?

A palatinose pode ser uma ótima opção para adoçar alimentos, substituindo a sacarose ou frutose em diversos alimentos e bebidas, de modo que possibilita uma redução de cerca de 50% de glicose. Isso faz com que ela seja uma alternativa para auxiliar na dieta e, consequentemente, no emagrecimento saudável.

Palatinose engorda?

Não! Palatinose fornece energia e assim como qualquer outro fornecedor de energia, se consumido em excesso, poderá causar elevação das taxas de gorudra. Entretanto, a palatinose tem um grande diferencial que é o baixo índice glicêmico, quee ajuda no controle das taxas de gordura corporal, sendo um nutriente importante para uma dieta de hipertrofia com o ganho de massa magra e a redução de gorduras.

Como tomar palatinose?

O suplemento palatinose pode ser ingerido durante as refeições, adicionado em bebidas (sucos, chás, café etc.) ou até mesmo como adoçante em receitas, incluindo preparo de alimentos no fogão e no forno.

A dosagem pode variar de acordo com as necessidades nutricionais e objetivos, como controle do índice glicêmico, aceleração da oxidação lipídica e fornecimento de energia, e por isso a quantidade ideal deve ser indicada por um(a) nutricionista.

Quando tomar palatinose?

A suplementação de palatinose pode ser consumida a qualquer horário do dia, até mesmo antes de longos períodos em jejum, por fornecer nutrientes mesmo sem a ingestão de alimentos – mas lembrando que o suplemento não substitui uma refeição.

A ingestão de carboidratos como a palatinose auxilia no aumento da disponibilidade da glicose no sangue, o que faz com que o organismo use-os como fonte de energia durante os exercícios.

Consumir carboidratos durante exercícios pode contribuir no retardamento da fadiga, no sistema nervoso, no desempenho e na manutenção e/ou aumento das concentrações plasmáticas de glicose e das taxas elevadas de oxidação do carboidrato, além de evitar a perda acelerada no glicogênio muscular.

Palatinose no pré-treino

O melhor horário para tomar palatinose é antes do início do treino, pois o nutriente ajuda o praticante a ter mais disposição na sua rotina de exercícios.

Palatinose durante o treino

A palatinose possui lenta digestão, por isso não é indicada para consumo durante o treino. Ela não fornecerá energia em tempo hábil.

Palatinose no pós-treino

Apesar de o pré-treino ser o horário mais indicado para o consumo de palatinose, o consumo pode ser realizado também no pós-treino, pois a utilização da gordura em favor da energia é presente tanto em repouso quanto durante as atividades físicas.

Para quem é recomendado o consumo de palatinose?

A palatinose é recomendada para qualquer pessoa, desde que consumida de acordo com as necessidades atuais de cada organismo, até mesmo para pessoas com pré-diabetes, diabetes, sobrepeso e doenças vasculares, pois o nutriente oferece digestão mais lenta e sensação de saciedade. É importante que pacientes portadores de qualquer patologia ou enfermidade, consulte médico e/ou nutricionista antes de iniciar o consumo

Contraindicações da palatinose

Não existem evidências de contraindicações da palatinose em pesquisas científicas, mas, de acordo com a legislação brasileira, o consumo deve ser evitado em crianças, grávidas, lactantes, idosos e pessoas com hipersensibilidade ou alergia ao carboidrato.

Riscos do consumo de palatinose em excesso

A palatinose não oferece riscos para quem faz o uso da suplementação de maneira adequada, mas deve ter o acompanhamento nutricional para evitar possíveis efeitos colaterais com a quantidade em excesso.

Efeitos colaterais em excesso de palatinose

Quando consumida em excesso, a palatinose pode apresentar certo desconforto gástrico como efeito colateral, que deve ser informado para o(a) nutricionista reavaliar a dosagem do suplemento na dieta.

REFERÊNCIAS

• DOSSIÊ carboidratos. Revista FiB - Food Ingredientes Brasil, [S. l.], v. 20, p. 39-50, 2012. Disponível em: https://revista-fi.com.br/upload_arquivos/201606/2016060465316001467141501.pdf. Acesso em: 21 maio 2021.
• ISOMALTULOSE. Levviale, 28 ago. 2017. Disponível em: http://levviale.ind.br/wp-content/uploads/2018/10/Isomaltulose-Palatinose.pdf. Acesso em: 21 maio 2021.
• NASCIMENTO, Gisele Masini; FRANÇA, Camilla. PALATINOSE: Carboidrato que proporciona energia e oxidação de gorduras. Via Farma, 15 out. 2013. Disponível em: http://www.laboratorionutramedic.com.br/site/public_images/produto/471a6cc679ff684ccc76899bc2b067ff.pdf. Acesso em: 21 maio 2021.