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para que serve whey protein isolado

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O que é whey protein isolado?

O que é whey protein isolado?

O whey protein isolado, ou isolado protéico de soro de leite, também conhecido pela sigla WPI, é a forma pura da proteína do soro do leite, em uma concentração que varia de 90% a 95% de proteína pura.

O WPI é produzido por meio de dois métodos de filtragem: a ultrafiltragem e a diafiltragem. Esses processos extraem as caseínas e as proteínas do soro do leite que estão presentes desde o fluxo da matéria-prima até o produto final.

Isso significa que o processo de filtragem permite atingir uma proporção entre as substâncias caseína e proteína equivalentes ao leite original, sem haver a necessidade de combinação com caseínas e proteínas produzidas separadamente. Com isso, o whey protein isolado tem, pelo menos, 90% de proteína.

A composição do isolado protéico de leite, ou WPI, tem um percentual máximo de gordura de 2,5%, percentual máximo de 5% de lactose, percentual máximo de 8% de cinzas, percentual máximo de 6% de umidade e um percentual mínimo de 89,5% de proteína. Como você pode ver, é um produto com alta concentração de proteína e que pode ser utilizado em diferentes estratégias alimentares.

Whey protein isolado: para que serve?

Whey protein isolado: para que serve?

O whey protein isolado tem um alto valor nutricional em função da carga elevada de aminoácidos essenciais, inclusive de cadeia ramificada.

Além disso, o alto teor de cálcio aponta para a sua importância na saúde dos ossos. Inúmeros estudos evidenciam a relevância do seu uso no esporte em função dos efeitos positivos na síntese protéica muscular esquelética.

O whey protein isolado também contribui para estratégias de redução da gordura corporal, modulação da adiposidade e melhora no desempenho físico de forma geral. Além do seu uso como ferramenta de ganho de energia e massa, o whey também demonstra seu papel relevante para a saúde, já que tem efeitos antioxidantes, hipotensivos (redução da pressão arterial) e hipocolesterolêmicos (regulação do colesterol).

O consumo do whey protein isolado deve ser realizado com o acompanhamento de um profissional da área de nutrição. Ele poderá estabelecer as quantidades e os níveis seguros de consumo do suplemento.

Como o whey protein isolado age no organismo?

Como o whey protein isolado age no organismo?

Muito utilizado por atletas, o suplemento whey protein age com diversas funções metabólicas importantes para o organismo, fornecendo nutrientes como os aminoácidos, que participam da formação de músculos e tecidos. O consumo com carboidratos, por exemplo, pode potencializar o controle da glicemia e da insulina pós-prandial.

Benefícios do whey protein isolado

Benefícios do whey protein isolado

O whey protein isolado traz inúmeros benefícios para a saúde. A maior parte das pessoas conhece apenas o efeito do suplemento no anabolismo muscular (ganho de massa), mas as vantagens à saúde também representam uma parte importante e que vale ser mencionada.

A manutenção ou o ganho de massa muscular estão associados a fatores como idade, prática de atividades físicas e alimentação. Os exercícios físicos com pesos são importantes para o processo de hipertrofia muscular. Junto com eles é indispensável a ingestão de uma quantidade adequada de proteínas, que favorecem os resultados de hipertrofia.

Desta forma, a ingestão de proteína após exercícios físicos ajuda na recuperação e na síntese proteica muscular. Esse é um dos benefícios mais conhecidos do whey protein isolado.

Além dele, outra vantagem que vale a pena destacar é a capacidade de redução da gordura corporal. Estudos têm demonstrado que a proteína do soro auxilia no processo de redução de gordura. Isso ocorre por meio de mecanismos relacionados com o cálcio (as proteínas do soro têm grandes quantidades).

Os efeitos sobre o desempenho físico também vêm sendo estudados, e acredita-se que a ingestão da proteína do leite favoreça o desempenho físico. Entretanto, é importante lembrar que esses estudos não são conclusivos, sendo necessário aprofundar as pesquisas nesse campo.

Sabemos que o leite é um alimento importante para o nosso desenvolvimento, especialmente por ser uma fonte rica em cálcio. As proteínas do soro do leite promovem a formação e manutenção dos ossos humanos, contribuem para alterações do humor, melhora no desempenho cognitivo, além de ajudar a prevenir cáries e problemas ósseos como um todo.

Para que serve a proteína isolada?

Para que serve a proteína isolada?

A proteína isolada é utilizada como estratégia de suplementação dietética. Quando a dieta não é capaz de suprir todas as necessidades físicas do indivíduo, o uso de suplementos pode ser recomendado para ajudar a atingir os resultados pretendidos.

A proteína isolada é usada principalmente para o anabolismo muscular (ganho de massa muscular), podendo ser incluída ainda em estratégias de redução de gordura corporal, melhora no desempenho físico nas atividades e proteção da saúde óssea.

Como tomar whey protein isolado?

Como tomar whey protein isolado?

Os suplementos proteicos, como é o caso do whey protein isolado, devem ser consumidos levando em consideração as necessidades nutricionais do indivíduo e a sua capacidade de ingerir alimentos e nutrientes.

É importante saber que os suplementos de proteína são complementares à alimentação. Desta forma, o consumo de whey protein não elimina a importância de ingerir fontes de proteína nos alimentos. O suplemento não traz benefícios extras se comparado com um alimento, desta forma, uma dieta equilibrada é fundamental.

Ao prescrever uma dieta, o nutricionista avalia as necessidades nutricionais do paciente, a oferta de alimentos e a eventual necessidade de suplementação. Nas situações em que a alimentação é capaz de suprir todas as necessidades, não há razão para suplementar.

Assim, a ingestão do whey não tem uma fórmula pronta e que vale para qualquer pessoa, o seu consumo deve ser orientado com base nas necessidades proteicas diárias e levando em consideração os alimentos ingeridos nas refeições. Por exemplo, imagine que uma pessoa precisa ingerir 200 g de proteína ao longo de um dia, entretanto, só consegue ingerir 80 g por meio de alimentos. Neste caso, ela deverá suplementar 120 g por meio de suplementos como o whey protein.

Outro aspecto interessante relacionado ao whey protein isolado é que ele não tem uma indicação específica para uso no pré ou pós-treino. O consumo do whey não tem essa especificidade e pode ser feito em diferentes horários, no lanche da tarde, na ceia, enfim, de acordo com as orientações do nutricionista.

O whey protein pode ser preparado de diferentes maneiras, com água, leite ou suco, uma vez que não há qualquer interferência entre o whey e os líquidos utilizados em seu preparo.

Quando tomar whey protein isolado?

Quando tomar whey protein isolado?

O melhor horário para tomar whey protein isolado pode ser alternado conforme o objetivo de consumo da suplementação. Ou seja, se você tem como foco o ganho de massa muscular (hipertrofia), o mais indicado é ingerir em um curto período de tempo após a prática de exercícios físicos.

Já no caso de ajudar com a saciedade recomenda-se a ingestão de 60 a 90 minutos antes da refeição. Não se esqueça de sempre consultar um(a) profissional de nutrição para avaliar os seus melhores horários.

Quanto tomar de whey protein isolado por dia?

Quanto tomar de whey protein isolado por dia?

Para determinar a quantidade ideal de whey protein para a sua dieta, é preciso levar em consideração diferentes aspectos, como o biotipo e a rotina de treinos. Isso porque a quantidade pode ser, em média, de 1,2 g/kg ao dia, de acordo com as suas características.

Consulte um(a) nutricionista para entender a melhor dosagem dentro dos seus objetivos, bem como ingerir diferentes tipos de whey, como whey protein hidrolisado.

Whey protein isolado: emagrece ou engorda?

Whey protein isolado: emagrece ou engorda?

Muito embora essa seja uma dúvida comum, o que se percebe é que a pergunta não está totalmente correta. O alimento fornece nutrientes e calorias, a segunda representa uma unidade de medida de energia que é necessária para o corpo funcionar de forma adequada. Quanto maior o gasto energético, maior será a necessidade de energia para o seu funcionamento. Desta forma, quando o consumo de alimentos é muito superior ao gasto energético, é natural que ocorra um ganho de peso.

O que engorda ou emagrece é a quantidade de alimento versus o gasto energético, e não o tipo de alimento.Por isso, whey protein, albumina, cortes de carne, frango, nenhum alimento pode ser considerado um alimento que engorda ou emagrece. Eles oferecem diferentes níveis de energia, e quanto mais calorias você consumir (sem gastar), maior será o seu peso.

Desta forma, toda vez que você atender a necessidade calórica com a ingestão de alimentos e suplementos proporcionais aos seus gastos energéticos, você vai manter o seu peso, enquanto isso, se ingerir menos calorias e gastar mais energia, haverá redução de peso.

Nesse contexto, a soma de calorias fornecidas pelos alimentos consumidos durante o dia determina o seu saldo calórico. O consumo calórico maior que o gasto vai representar um aumento de peso, independentemente dos alimentos e suplementos utilizados. Isso quer dizer que você pode engordar comendo frutas e emagrecer comendo chocolates, o segredo está no balanço energético e na prática de atividades físicas.

Whey protein isolado e concentrado

Whey protein isolado e concentrado

A diferença entre o whey protein isolado e concentrado está na porcentagem de proteína. O WPC tem uma porcentagem de proteína que pode variar de 34% até 80%, no isolado essa porcentagem varia entre 90% e 95%.

Não existem vantagens na mistura entre os produtos whey protein isolado e concentrado, eles representam apenas formas diferentes de apresentação e disponibilização de um produto no mercado. Há diferentes tipos de whey, e a diversidade entre os produtos está apenas na concentração de proteínas, carboidratos e gorduras.

O seu nutricionista poderá indicar a melhor apresentação para consumo com base na sua dieta e estratégias.

Para quem é indicado whey protein isolado?

Para quem é indicado whey protein isolado?

A proteína whey isolada é um dos suplementos que pode ser ingerido por qualquer pessoa que precisa atingir a quantidade nutricional ideal de nutrientes na dieta, principalmente praticantes de atividades físicas e atletas, que gastam energia durante os exercícios físicos e perdem nutrientes importantes para o organismo.

Whey protein isolado com melhor preço na Growth

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Além do whey protein isolado, na Growth você também encontra whey protein e whey protein hidrolisado. Faça uso de suplementos seguindo as orientações do seu nutricionista.

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REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA

1. Isolado Proteíco de Leite. Disponível em https://www.thinkusadairy.org/pt-br/home/products/milk-proteins/milk-protein-categories/milk-protein-isolate, acesso em 02.02.21 às 07h.

2. Proteínas de soro de leite. Disponível em https://revista-fi.com.br/artigos/proteinas-de-soro-de-leite/proteinas-de-soro-de-leite#:~:text=WPI%20%E2%80%93%20Whey%20Protein%20Isolate%20ou,e%20desidrata%C3%A7%C3%A3o%20em%20Spray%20Dryer, acesso em 02.02.21 às 07h.

3. HARAGUCHI, Fabiano Kenji; ABREU, Wilson César; PAULA, Herber - Proteínas do soro do leite: composição, propriedades nutricionais, aplicações no esporte e benefícios para a saúde humana, 2006.

4. ALMEIDA, Cristine Couto; CONTE, Carlos Adam; SILVA, Adriana Cristina de Oliveira; ALVARES, Thiago Silveira - Proteína do soro do leite: composição e suas propriedades funcionais, 2013.

5. FILHO, Gilberto Antonio Brzozovski et al. Produção de suplemento (whey protein) concentrado e isolado a partir de soro de leite. 2021 Acesso em: 24 set. 2021.

6. JANSEN, Cler et al. EFEITO INSULINOTRÓPICO EM RATOS DIABÉTICOS TRATADOS COM WHEY PROTEIN ISOLADO E FORTIFICADO COM FRAÇÃO DE STEVIA. 2017. Acesso em: 24 set. 2021.

7. MORAIS, Felipe de Avila. Efeito da suplementação de whey protein isolado sobre a recuperação de micro lesões musculares. 2014. Acesso em: 24 set. 2021.

8. PALU, Caroline de Souza et al. Tecnologia de produção de whey protein. PUBVET, v. 14, p. 141, 2019. Acesso em: 24 set. 2021.

9. WHEY Protein Faz Mal? Quais os Efeitos Colaterais?. Espartanos, 25 maio 2020. Acesso em: 24 set. 2021.

10. WHEY PROTEIN ISOLATE. Via Farma, [s. d.]. Acesso em: 24 set. 2021.

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